भारतवर्ष में क्यों पूज्य हैं गौशाला और गाय?

भारतवर्ष में खेती कर सनातन वैदिक समाज स्थिर हुआ। बारिश के दिनों में पूरे साल के धान की जरूरत पूरी करने के बाद हमारे बच्चों को प्रोटीन्स का दुनिया का सबसे सस्ता पर्याय हमें गाय के  दूध के रूप में ईश्वर ने दिया। वैदिक काल मे इसीलिये लोगों की संपत्ति भी गाय के रूप में की देखी जाती थी। इसीलिये ऋग्वेद में गाय को देवत्व की जगह तक दी गई है। ऋषि भारद्वाज अपनी योग शक्ति से गाय के गुणों को बढ़ाते हैं। अथर्ववेद में गाय को औपचारिक रूप से विष्णु का अवतार बताया गया है।
भारत में 150 मिलियन गाय हैं, जिनमें से प्रत्येक प्रति वर्ष 200 लीटर से कम दूध देती है। अगर उन्हें खिलाया और देखभाल की जा सकती है, तो वे 11,000 लीटर तक दूध दे सकती हैं, जैसा कि इजरायल की गायों को मिलता है, जो पूरी दुनिया के लिए दूध उपलब्ध कराएगा। आज हम जो दूध का उत्पादन करते हैं, वह दुनिया में सबसे सस्ता है। उन्नत उत्पादन के साथ हम दुनिया के सबसे बड़े दूध निर्यातक बन सकते हैं और यह भारत का सबसे बड़ा विदेशी मुद्रा अर्जक हो सकता है।
भारतीय समाज ने गाय को गौमाता कहकर संबोधित किया है। समुद्र मंथन से गाय के निर्माण की कहानी सामने आती है। मंथन में पांच दिव्य कामधेनु (इच्छा गायों), नंद, सुभद्रा, सुरभि, सुशीला, बहूला का इस पृथ्वी पर आगमन होने के संकेत लिखे हैं।
हमारे देश में हजारों नाम गाय से संबंधित हैं : 
शहर : गौवाहाटी, गोरखपुर, गोवा, गोधरा, गोंदिया, गोकर्ण।
नदी : गोदावरी, गोमुख।
पर्वत : गोवर्धन।
गोत्रनाम : गौतम, गोयल, गोचर आदि। 
ये गाय के प्रति श्रद्धा का संकेत देते हैं और हमारी आस्था का विश्वास है कि गाय अन्नपूर्णा है।
वर्ष 2003 में न्यायमूर्ति जी. एम. लोढा के अधीन मवेशी पर राष्ट्रीय आयोग ने एनडीए सरकार को अपनी सिफारिशें प्रस्तुत कीं। रिपोर्ट में राज्य की नीति के निर्देशक सिद्धांतों के तहत एक संवैधानिक आवश्यकता, ग्रामीण अर्थव्यवस्था के हित में गाय और उसके वंश की रक्षा के लिए कड़े कानूनों का आह्वान किया गया है। संविधान का अनुच्छेद 48 कहता है : राज्य कृषि और पशुपालन को आधुनिक और वैज्ञानिक रेखाओं पर व्यवस्थित करने का प्रयास करेगा और विशेष रूप से, गोवंश/नस्लों के संरक्षण और सुधार के लिए कदम उठाएगा और गायों और बछड़ों और अन्य दुधारू पशुओं के वध पर प्रतिबंध लगाएगा। 1857 में स्वतंत्रता के प्रथम युद्ध के दौरान, जब बहादुर शाह ज़फर को दिल्ली में हिंदुओं द्वारा सम्राट के रूप में एक संक्षिप्त अवधि के लिए स्थापित किया गया था तक सम्राट की घोषणा पर उनके हिंदू प्रधानमंत्री ने गाय की हत्या को अपराध बना दिया। महाराजा रणजीत सिंह के राज्य में एकमात्र अपराध जिसने मृत्युदंड को आमंत्रित किया, वह गौहत्या था।
गाय, वेदों के अनुसार, मानव उपयोग के लिए चार उत्पाद प्रदान करती है : 
1. गोदुग्ध (गाय का दूध) : आयुर्वेद के अनुसार, गाय के दूध में बसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन बी होता है और यहां तक कि विकिरण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता भी। मस्तिष्क कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने के लिए।
2. गोघृत (घी) : सबसे अच्छा घी, यह आयुर्वेद के अनुसार कई विकारों में उपयोगी है। यज्ञ में, यह वायु के ऑक्सीजन स्तर में सुधार करता है।
3. गोमूत्र (मूत्र) : आठ प्रकार के मूत्र आजकल औषधीय उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाते हैं, जिनमें से गोमूत्र सबसे अच्छा माना जाता है। अमेरिकी इसे पेटेंट कराने में व्यस्त हैं। इसमें एंटी-कैंसर, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसमें प्रतिरक्षा-न्यूनाधिक गुण होते हैं, जो इसे प्रतिरक्षा की कमी के रोगों के लिए उपयोगी बनाता है। क्लासिक्स में पसंद की दवा के रूप में गौमूत्र के कई संदर्भ हैं। यहां तक कि पारसी भी इस प्रथा का पालन करते हैं।
4. गोमाया (गोबर) : गोबर को गौमूत्र के समान मूल्यवान माना जाता है और इसका उपयोग पर्यावरण को शुद्ध करने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें रेडियम होता है और विकिरण प्रभाव की जाँच करता है। गौमूत्र के औषधीय गुणों पर प्राचीन हिंदू ज्ञान अमेरिका में गौमूत्र आसवन के लिए दिए गए दो पेटेंट (पेटेंट संख्या 6410059 और 6896907) द्वारा वहन किया जाता है।
यहां तक कि चीन ने डीएनए रक्षक के रूप में डिस्टिलेट को पेटेंट प्रदान किया है। गौमूत्र, नीम और लहसुन के लिए एक कीटनाशक के रूप में और विभिन्न फसलों के लिए गुणों को बढ़ावा देने वाले विकास (डब्ल्यूएचओ 2004/087618 ए 1) के लिए एक वैश्विक पेटेंट प्रदान किया गया है। प्लांट ग्रोथ प्रमोटर फाइटोपैथोजेनिक फंगिंग कंट्रोलिंग एक्टिविटी, अजैविक स्ट्रेस को सहन करने की क्षमता, फॉस्फेटिक सॉल्यूबिलिसशन कैपेसिटी आदि के लिए साहीवाल गाय के दूध से स्ट्रैट के लिए यूएस पेटेंट दिया गया है और सीएसआईआर ने अमृत पाणि, गाय के गोबर के मिश्रण के लिए यूएस पेटेंट के लिए अर्जी दी है। मृदा स्वास्थ्य सुधार गुणों के लिए गौमूत्र और गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है। ये दावे शुरू में चरक संहिता, सुश्रुत, वाग्भती और निघंटु, रत्नाकर आदि में किए गए थे। ये गोबर और मूत्र की उपयोगिता को साबित करने के साथ-साथ टिकाऊ कृषि के लिए रोग निवारण के लिए भी साबित होते हैं। गौमांस की तुलना में प्रोटीन के बेहतर स्रोत हैं। किसी भी आहार विशेषज्ञ के चार्ट से पता चलता है कि सोयाबीन (43), मूंगफली (31) और दालों (24 प्रतिशत) के नीचे 22 प्रतिशत प्रोटीन रैंक के साथ गौमांस है। एक किलोग्राम बीफ़ में सात किलोग्राम फ़सल और 7,000 किलोग्राम पानी का उत्पादन होता है।
अगर आप धरती माँ को बचाना चाहते हैं तो आप गौवंश के प्रति धन रूपी योगदान दें।
आप अपने परिजनों के जन्म दिवस पर चारा भी दान कर सकते हैं।

फुरसुंगी में कई वर्षों से नंदकिशोर पाटिल द्वारा ‘औदुंबर गौशाला’ के नाम से गौशाला है, जिसे आर्थिक मदद की बहुत ही आवश्यकता है। अगर आप धरती माँ को बचाना चाहते हैं तो आप गौवंश के प्रति धन रूपी योगदान दें। आप अपने परिजनों के जन्म दिवस पर चारा भी दान कर सकते हैं।

श्री नंदकिशोर पाटिल

औदुंबर गौशाला, फुरसुंगी

मोबाइल : 9373877773

करंट अकाउंट : 058105002772

आईएफएससी : आईसीआईसी0000581

बैंक का नाम : आईसीआईसीआई बैंक

शाखा : मगरपट्टा सिटी